[Italian] - Cacciucco alla livornese

Sòglion dire, i livornesi, di lor stessi medesimi, che 'a Livorno un ci s'avrà nulla, ma siamo tanto ignoranti!' E hanno ragion da vendere, costretti come sono a guardare il mare dagli scogli puntuti e malmessi della loro costa, unica consolazione per un popolo afflitto e miserevole. Rapidi all'ira, lenti al comprendonio, bestemmiator feroci de' santi e delle madonne d'ogn'ispecie, i livornesi son soprattutto poveri.